Инструменты повара должны быть такими же чистыми как инструменты хирурга

Давайте закроем глаза и представим себе образ врача-хирурга. Представили? Очень хорошо. А теперь представим образ повара. Вы заметили, как они похожи? Белый халат, белый колпак на голове, чисто вымытые руки. Вдруг захотелось провести между ними аналогию, подтвердить некоторую схожесть. Попробуем?

Отправимся к месту их работы. У повара это кухня. У хирурга – операционная. У хорошего повара кухня не уступает по чистоте операционной. На кухне, как и в операционной чистота очень важна. И если наш повар работает в ресторане, то на его кухне ресторанное оборудование просто сияет как новенький пятак. Уж очень хочется, чтобы это было именно так.

Огромное счастье для нас, если мы не были в операционной. Но мы читали в книжках и видели в кино, какой чистотой там веет. Часто можно услышать о каком-нибудь помещении, что там чисто как в операционной, а это значит, что чище не бывает.
А если наш повар работает в более скромном заведении, то нужно ли ему там поддерживать чистоту? Можно ли такого повара сравнивать с врачом хирургического отделения? На оба этих вопроса есть только один ответ, и этот ответ «да». То есть это значит, что и оборудование для фаст фуда должно прилежно поддерживаться в чистоте просто нереальной.
Здесь можно провести аналогию с манипуляционным кабинетом больницы или поликлиники. Ведь все эти шприцы, капельницы, лоточки разные, коробочки с ампулами и таблетками, бинты, вата и многое такое, чему и названия не упомнишь – все это должно храниться в такой чистоте, что и не представить себе.
Сейчас почему-то представился мне большой аппарат с плотной крышкой для стерилизации больничного белья и медицинских халатов. И тут же возник перед внутренним зрением жарочный шкаф почему-то. Может потому, что эти два представителя такого разного оборудования объединяет высокая температура?
И для повара, и для хирурга существуют очень похожие требования санитарно-гигиенических норм. Это, во-первых, чистота, во-вторых, чистота и в третьих чистота – чистота тела, чистота одежды, чистота рабочих инструментов. А еще неплохо бы и чистота помыслов, чистота совести, чистота души… Ой, что это мы так размечтались?
«Чистые руки», «белые одежды» — это определения, которые не имеют ничего общего с гигиеной. Эта тема особенная, в этой статье она как-то не к месту. А в нашей такой сумбурной жизни о ней незаслуженно забыли.
Подведем итоги: наше здоровье одинаково зависит как от стерильности инструментов хирурга, так и от чистоты инструментов повара.

Давайте закроем глаза и представим себе образ врача-хирурга. Представили? Очень хорошо. А теперь представим образ повара. Вы заметили, как они похожи? Белый халат, белый колпак на голове, чисто вымытые руки. Вдруг захотелось провести между ними аналогию, подтвердить некоторую схожесть. Попробуем?

Отправимся к месту их работы. У повара это кухня. У хирурга – операционная. У хорошего повара кухня не уступает по чистоте операционной. На кухне, как и в операционной чистота очень важна. И если наш повар работает в ресторане, то на его кухне ресторанное оборудование просто сияет как новенький пятак. Уж очень хочется, чтобы это было именно так.

Огромное счастье для нас, если мы не были в операционной. Но мы читали в книжках и видели в кино, какой чистотой там веет. Часто можно услышать о каком-нибудь помещении, что там чисто как в операционной, а это значит, что чище не бывает.
А если наш повар работает в более скромном заведении, то нужно ли ему там поддерживать чистоту? Можно ли такого повара сравнивать с врачом хирургического отделения? На оба этих вопроса есть только один ответ, и этот ответ «да». То есть это значит, что и оборудование для фаст фуда должно прилежно поддерживаться в чистоте просто нереальной.
Здесь можно провести аналогию с манипуляционным кабинетом больницы или поликлиники. Ведь все эти шприцы, капельницы, лоточки разные, коробочки с ампулами и таблетками, бинты, вата и многое такое, чему и названия не упомнишь – все это должно храниться в такой чистоте, что и не представить себе.
Сейчас почему-то представился мне большой аппарат с плотной крышкой для стерилизации больничного белья и медицинских халатов. И тут же возник перед внутренним зрением жарочный шкаф почему-то. Может потому, что эти два представителя такого разного оборудования объединяет высокая температура?
И для повара, и для хирурга существуют очень похожие требования санитарно-гигиенических норм. Это, во-первых, чистота, во-вторых, чистота и в третьих чистота – чистота тела, чистота одежды, чистота рабочих инструментов. А еще неплохо бы и чистота помыслов, чистота совести, чистота души… Ой, что это мы так размечтались?
«Чистые руки», «белые одежды» — это определения, которые не имеют ничего общего с гигиеной. Эта тема особенная, в этой статье она как-то не к месту. А в нашей такой сумбурной жизни о ней незаслуженно забыли.
Подведем итоги: наше здоровье одинаково зависит как от стерильности инструментов хирурга, так и от чистоты инструментов повара.