Определяем качество меда
Мед – очень вкусный и полезный продукт, любимое лакомство всех сладкоежек. Однако используют его не только в кулинарии, но и для лечения различных заболеваний и недугов. Вот только не весь мед годится для этих целей, да и употреблять в пищу некачественный продукт тоже не хочется, а, к сожалению, на современных рынках очень часто можно встретить некачественный или ненатуральный продукт.
Мед – очень вкусный и полезный продукт, любимое лакомство всех сладкоежек. Однако используют его не только в кулинарии, но и для лечения различных заболеваний и недугов. Вот только не весь мед годится для этих целей, да и употреблять в пищу некачественный продукт тоже не хочется, а, к сожалению, на современных рынках очень часто можно встретить некачественный или ненатуральный продукт.
Первым делом нужно обратить внимание на запах продукта. В зависимости от сорта меда, его запах может колебаться от тонкого, но стойкого аромата, до пряного, в некоторых случаях даже едкого, но приятного запаха. В любом случае мед просто обязан обладать сильным и стойким запахом. Если мед имеет невыразительный и слабый запах – то, скорее всего, это не натуральный продукт, а его копия, произведенная из сахарного сиропа. Несвежий и прокисший мед пахнет брагой.
Цвет тоже является немаловажным фактором при выборе продукта. Конечно, многое зависит от сорта. Мед бывает от коричневого, очень темного, до почти белого оттенка. Все зависит от того растения, с которого собирают нектар пчелы. Настоящий свежий мед имеет прозрачный цвет, без помутнений и осадков. Если вы заметили осадок или мутные разводы, то, скорее всего мед некачественный или поддельный. Однако следует отличать естественный процесс кристаллизации от разводов и помутнений.
Еще одним немаловажным фактором является консистенция меда.
Подцепив свежий мед ложкой можно заметить, что он постепенно и равномерно стекает с нее, однако в то же время его можно назад намотать на ложку. Если мед закристаллизовался, то его консистенция будет намного гуще. Однако она все равно останется равномерной. Если в меде будут какие-либо примеси, то мед может отделиться, лишь целым куском или мед будет стекать неравномерно.
Можно попробовать растереть чуточку медка между пальцами. Если мед впитается в кожу – это настоящий продукт. Некачественный и искусственный продукт оставит комки.